Recept za piletinu Shawarma

• Travanj 25, 2024

Ako tražite brzu i jednostavnu večeru s roštilja, Piletina Shawarma je odličan izbor. Ovo jelo nadahnuto na Bliskom istoku je drugačije, ukusno i s malo masti i kalorija. Marinada se može napraviti za samo nekoliko minuta i preliti preko piletine kako bi se marinirala dok ste na poslu. Kada stignete kući, sve što trebate je naribati marinirane grudi na vašem plinskom roštilju. Ili umak od krastavca s jogurtom ili umak s češnjaka i tahinija od ključnog je značaja za posluživanje uz piletinu; oboje se mogu pripremiti unaprijed ili, budući da su brzi i jednostavni, možete ih napraviti dok piletinu pečete na roštilju. Pita kruh je također obavezan za ovo jelo.

Prava piletina Shawarma je mljevena ili obrijana piletina pomiješana s bliskoistočnim začinima; kuha se na okomitom roštilju gotovo isto kao grčki gyro. Većina od nas nema pristup vertikalnim roštiljima; skupe su i obično se nalaze samo u kuhinjama restorana. Otkrio sam da mariniranje pilećih prsa (ili možete zamijeniti bedra ako volite tamno meso) i njihovo rezanje tanko djeluje dobro. U stvari, mislim da je čak i bolje od Shawarme koju sam jela u nekim restoranima na Bliskom Istoku u prošlosti.

Ako posjedujete automat za pečenje kruha, sastojke tijesta za pita kruh možete staviti u svoj stroj odmah nakon što se piletina marinira. Postavite tajmer da se završi baš kad se vratite kući s posla. Domaće pitaste su jednostavne i mogu se kuhati na vašem plinskom roštilju pored piletine. Kupite neglazirane pločice za kamenolome u lokalnoj trgovini za poboljšanje kuće i stavite ih na stranu roštilja koji stalno držite uključenim. Jednom kada napravite svoju pita i vidite kako je to jednostavno i ukusno, više nećete kupovati ustajale hljebove na vašoj namirnici.

Ako imate vremena, hummus (Bliski Istočni Chick Pea Dip) ukusan je na pita kruhu sa Shawarmom, a također i sa svježim križaljkama. Uz ovaj obrok volim poslužiti salatu od riže s Bliskog Istoka i Pilafa i Fattoush (poveznice na dnu ovog članka); Mislim da će vam se svidjeti divni okusi. Uživati!

8 obroka

6 polovica pilećih prsa bez kože
           
Marinada
1 šalica običnog jogurta
2 žlice limunovog soka
2 češnja češnjaka, sitno mljevena
1/2 žličice tabasco umaka od bibera
1 žlica octa
1 žlica sitno mljevenog luka
1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra
1/2 žličice kajenske paprike
1/2 žličice mljevenog macesa
1/2 žličice soli
 

1. Izrežite pileća prsa od bilo koje masnoće, vena ili drugih stvari koje ne izgledaju ukusno.


2. Stavite ih u jednom sloju u staklenu posudu.


3. Pomiješajte preostale sastojke i prelijte preko piletine.


4. Marinirajte nekoliko sati ili preko noći.


5. Zagrijte plinski grill na visoku vrijednost.


6. Isključite jednu stranu roštilja i na tu stranu stavite marinirane grudi.
 

7. Zatvorite poklopac i pecite oko pet minuta, a zatim okrenite i pecite dok grudi tek ne prokuhaju.


8. Izvadite s roštilja na tanjur za posluživanje.


9. Nasjeckajte tanko i poslužite u pita kruhu s bliskoistočnim umakom od tahinija i češnjakom, hummusom i / ili umakom od krastavca s jogurtom.

Napomena: u istoj marinadi možete koristiti janjetinu, svinjetinu ili govedinu; roštilj prema uputama za Chicken Shawarma, a zatim meso režite na tanko i poslužite u pita kruhu (nadamo se vašoj svježe pečenoj domaćoj verziji!) s istim umacima.

Količina pri serviranju
Kalorije 156 Kalorije iz masti 58
Postotak ukupnih kalorija od: masti 37% proteina 57% ugljikohidrata. 6%

Količina hranjivih sastojaka po obroku
Ukupna masnoća 6 g
Zasićene masti 2 g
Kolesterol 63 mg
Natrij 209 mg
Ukupni ugljikohidrati 2 g
Dijetalna vlakna 0 g
Šećeri 0 g
Protein 22 g

Vitamin A 3% Vitamin C 4% Kalcij 0% Željezo 5%

 
Brzi i lagani pita kruh na roštilju
Srednjoistočni pilaf riže
Fattoush (libanonska salata od kruha)
Bliskoistočni tahini i umak od češnjaka
Umak od krastavca s jogurtom
Barbara B Nevjerojatni hummus
 

Upute Video: Tips! Marinera kött, saftigt och smakrikt (Travanj 2024).