Piletina i krumpir

Piletina i krumpir

• 4 T. canola ulje
• Pileća prsa bez kostiju od 2 funte
• 1 funta malih novih krumpira
• 2 T. sok od limuna
• 3 zelena luka (proljetni luk), sjeckani
• 2 šalice smrznutog graška
• 1/4 šalice svježeg peršina, nasjeckanog
• 1 šalica redovnog ili malo masnog kiselog vrhnja
• 1/4 žlice. timijan
• 1/2 žlice. sol
• 1/4 žlice. papar

Priprema -
U velikoj tavi zagrijte kanolino ulje. Piletinu lagano popržite u ulju. Operite krumpir i probodite ga vilicom nekoliko puta. Dodajte krumpir u tavu s piletinom; kuhajte na srednje jakoj vatri oko 10 minuta. Smanjite toplinu na niskoj, dodajte limunov sok, poklopite i pirjajte 30 minuta ili dok se piletina ne skuha i krumpir jedva postane vil. Umiješajte zeleni luk, grašak i peršin. Poklopite i pirjajte još oko 10 minuta. Izvadite piletinu i povrće iz tava na pladanj za posluživanje. Zamotajte čvrsto u foliju da ostane toplo. U tavu umiješajte kiselo vrhnje, timijan, sol i papar; kuhati da se zagrije. Prelijte preko piletine i povrća i odmah poslužite.