Recept za prženje od piletine i gljiva

• Travanj 25, 2024

Ovaj jednostavan recept za prženje piletine i gljiva kombinira piletinu sa shiitakeom i gljivama od bijelog dugmeta u ukusnom laganom umaku. Isprobajte ovaj recept za prženje piletine i gljiva i javite mi što mislite na forumu kineske hrane koji možete pronaći ovdje. Uživati!

Da biste pogledali videozapis s ovim uputama, kliknite ovdje.

3 pileća prsa bez kostiju
10 svježih shiitake gljiva
Gljive s bijelim gumbom od 4 oz
3 kašike kikirikijevog ulja
2 žlice staklenki prethodno nasjeckani češnjak

Marinada:
1 sok soja sos
1 kašika vina shao hsing
2 žlice kukuruznog škroba
1 kašika kikirikijevog ulja

Umak:
¾ šalice goveđe juhe
2 ½ žlice shao vina za šije
1 sok soja sos
2 žlice šećera
2 žlice kukuruznog škroba

1. Uklonite svu masnoću s pilećih prsa, a zatim ih narežite na komade od 1 do 1 inča i stavite ih u posudu s tijesnim poklopcem.


2. Dalje dodajte marinadu sljedećim redoslijedom. Prvo umiješajte sojin umak i shao hladno vino, dobro ga promiješajte. Zatim polako prosijte šakom kukuruzni škrob kako biste bili sigurni da ravnomjerno premaže svaki komad piletine. Na kraju umiješajte kikirikijevo ulje. Zatim ga pokrijte i ostavite da stoji na sobnoj temperaturi 20 minuta.


3. Dok se piletina marinira, pripremite ostale sastojke. Očistite i gljive shiitake i bijele tipke nježno ih obrišući papirnatim ručnikom. Zatim uklonite sve stabljike i prerežite kape na pola. Ostavite ove gljive.


4. U velikoj šalici pomiješajte sve sastojke za umak, osim kukuruznog škroba i tu smjesu ostavite na stranu.


5. U manjoj šalici miješajte kukuruzni škrob sa samo malo vode dok se ne otopi. Ovo će biti zgušnjivač za umak. Ovu smjesu ostavite na stranu.


6. Nakon što se piletina marinirala, zagrijte wok na visokoj razini.


7. Kad je wok vruć, dodajte kikirikijevo ulje i ostavite da se zagrije.


8. Nakon što je ulje vruće, dodajte piletinu i miješajte da se prži oko 4 minute, ili dok lagano ne porumeni. Zatim je izvadite i stavite na tanjur obložen papirnatim ručnicima i ostavite na stranu.


9. Zatim dodajte prethodno nasjeckani češnjak i kuhajte ga 30 sekundi ili samo dok ne postane mirisan.


10. Zatim dodajte gljive i promiješajte da ih pržite 2 minute.


11. Nakon 2 minute dodajte u umak i dovedite do vrenja. Zatim uključite toplinu na nisku i ostavite da lagano krčka samo 1 minutu.


12. Dodajte u kukuruzni škrob i neprestano miješajte dok se umak ne zgusne.


13. Nakon što umak postane gust, vratite piletinu u wok i miješajte dok se sve ne obloži umakom.


14. Kad se sve premaže umakom, maknite ga s vatre i poslužite. Pravi oko 3 obroka.



Upute Video: Piletina sa šampinjonima u sosu od pavlake (Travanj 2024).



Recept za prženje od piletine i gljiva, kineska hrana, recept za prženje piletine i gljiva, piletina i gljive promiješajte pržiti, piletina promiješajte recept za prženje, recept za prženje gljiva, recept za piletinu, recept za prženje krumpira