Hrskavi listovi salate napunjeni trakicama začinjene mršave piletine, junene mrkve, krastavca, crvene paprike i zelenog luka savršeni su za zdravi ljetni ručak. Ovaj recept čini i sjajno predjelo za koktel. Isprobajte ovaj recept za peciva s pilećom salatom i javite mi što mislite na forumu o kineskoj hrani, uživajte.
Pileća prsa bez kostiju 1,5 lb
½ žličice češnjačke soli
1 mrkva
4 zelena luka
1 mali engleski krastavac
1 crvena paprika
2 žlice promiješati pržiti ulje
¼ sok češnjaka
2 žlice sezonskog rižinog octa
¼ inčni komad svježeg đumbira
2 žlice kikirikijevog ulja
1 sok soja sos
8 do 10 velikih listova salate
8 do 10 čačkalica
- Od pilećih prsa uklonite što više masnoće, a zatim ih narežite na tanke trake duljine oko 2 do 1,5 centimetara. Zatim ih stavite u zdjelu i pospite ih češnjakom, dobro promiješajte. Pustite da sjedi na sobnoj temperaturi dok pripremate ostale sastojke.
- Ogulite mrkvu, a zatim julienne i stavite je na stranu.
- Isperite zeleni luk i temeljito ih osušite. Zatim ih julienne i ostavi na stranu s mrkvom.
- Sljedeće isperite, a zatim julienne krastavac i stavite ga s ostalim povrćem.
- Isperite crvenu papriku, a zatim je prepolovite, odbacujući stabljiku, sjemenke i unutarnje bijelo meso. Zatim julienne kao i ostalo povrće.
- Svu posoljenu mrkvu, zeleni luk, krastavce i papriku stavite u veliku nekovinsku zdjelu. Zatim dodajte ulje od prženja, ¼ čajnu žličicu češnjakove soli i začinjeni rižin ocat te ga dobro promiješajte. Ostavite da ovo povrće sjedi dok pripremate kuhati piletinu.
- Sljedeći oguliti đumbir pa ga samljeti.
- Zatim visoko zagrijte wok i pustite da se zagrije pa dodajte kikirikijevo ulje.
- Nakon što je ulje vruće dodajte đumbir i promiješajte ga pržiti samo 20 sekundi. Zatim dodajte pileće trakice i miješajte da se prže dok svijetlo ne porumene, oko 7 minuta.
- Zatim dodajte sojin umak i miješajte pržiti još minutu. Zatim izvadite piletinu iz wok-a i stavite je na tanjur da se ohladi.
- Dalje pripremite lišće salate. Za ovaj recept možete koristiti bilo koju vrstu listova salate. Osobno volim koristiti zelenu salatu zbog hrskavosti iste.
- Listove salate temeljito isperite, a zatim ih temeljito osušite ručnicima.
- Kad se potpuno osuše, počnite puniti lišće. Na tanjur stavite list duge staze, a zatim stavite nekoliko traka piletine i nešto svakog različitog povrća prema strani salate. Zatim je razvaljajte i učvrstite čačkalicom. Nastavite kotrljati svaki list dok ne gotovi. Zatim poslužite odmah. To čini 8 do 10 peciva salate od piletine.
Upute Video: Mr. Kitchen: Kako da napravite pileću paštetu i Penne sa piletinom i povrćem (Travanj 2024).