Recept za kokošju salatu
Hrskavi listovi salate napunjeni trakicama začinjene mršave piletine, junene mrkve, krastavca, crvene paprike i zelenog luka savršeni su za zdravi ljetni ručak. Ovaj recept čini i sjajno predjelo za koktel. Isprobajte ovaj recept za peciva s pilećom salatom i javite mi što mislite na forumu o kineskoj hrani, uživajte.

Pileća prsa bez kostiju 1,5 lb
½ žličice češnjačke soli
1 mrkva
4 zelena luka
1 mali engleski krastavac
1 crvena paprika
2 žlice promiješati pržiti ulje
¼ sok češnjaka
2 žlice sezonskog rižinog octa
¼ inčni komad svježeg đumbira
2 žlice kikirikijevog ulja
1 sok soja sos
8 do 10 velikih listova salate
8 do 10 čačkalica

  1. Od pilećih prsa uklonite što više masnoće, a zatim ih narežite na tanke trake duljine oko 2 do 1,5 centimetara. Zatim ih stavite u zdjelu i pospite ih češnjakom, dobro promiješajte. Pustite da sjedi na sobnoj temperaturi dok pripremate ostale sastojke.

  2. Ogulite mrkvu, a zatim julienne i stavite je na stranu.

  3. Isperite zeleni luk i temeljito ih osušite. Zatim ih julienne i ostavi na stranu s mrkvom.

  4. Sljedeće isperite, a zatim julienne krastavac i stavite ga s ostalim povrćem.

  5. Isperite crvenu papriku, a zatim je prepolovite, odbacujući stabljiku, sjemenke i unutarnje bijelo meso. Zatim julienne kao i ostalo povrće.

  6. Svu posoljenu mrkvu, zeleni luk, krastavce i papriku stavite u veliku nekovinsku zdjelu. Zatim dodajte ulje od prženja, ¼ čajnu žličicu češnjakove soli i začinjeni rižin ocat te ga dobro promiješajte. Ostavite da ovo povrće sjedi dok pripremate kuhati piletinu.

  7. Sljedeći oguliti đumbir pa ga samljeti.

  8. Zatim visoko zagrijte wok i pustite da se zagrije pa dodajte kikirikijevo ulje.

  9. Nakon što je ulje vruće dodajte đumbir i promiješajte ga pržiti samo 20 sekundi. Zatim dodajte pileće trakice i miješajte da se prže dok svijetlo ne porumene, oko 7 minuta.

  10. Zatim dodajte sojin umak i miješajte pržiti još minutu. Zatim izvadite piletinu iz wok-a i stavite je na tanjur da se ohladi.

  11. Dalje pripremite lišće salate. Za ovaj recept možete koristiti bilo koju vrstu listova salate. Osobno volim koristiti zelenu salatu zbog hrskavosti iste.

  12. Listove salate temeljito isperite, a zatim ih temeljito osušite ručnicima.

  13. Kad se potpuno osuše, počnite puniti lišće. Na tanjur stavite list duge staze, a zatim stavite nekoliko traka piletine i nešto svakog različitog povrća prema strani salate. Zatim je razvaljajte i učvrstite čačkalicom. Nastavite kotrljati svaki list dok ne gotovi. Zatim poslužite odmah. To čini 8 do 10 peciva salate od piletine.

Upute Video: Mr. Kitchen: Kako da napravite pileću paštetu i Penne sa piletinom i povrćem (Svibanj 2022).