CAMRA - Pravi kask Ale i Veliki britanski festival piva

Primer na Real Cask Ale

U Sjedinjenim Američkim Državama razlika između bučnog piva i piva s mlijekom često je pomutnja. Amerikanci definiraju pivce kao točeno pivo. U Velikoj Britaniji, pivo sa sirevima ukazuje da je filtrirano, pasterizirano i / ili ozračeno. Cask pivo, s druge strane, nefiltrirano je i nepasterizirano i služi se ručnom pumpom, bez vanjskog ugljičnog dioksida. Koristi tradicionalne sastojke slanog ječma, kvasca, vode i hmelja, a živi je proizvod jer nastavlja sekundarnu fermentaciju u boci iz koje se pušta. Iako je kvasac još uvijek prisutan u posudi, on se obično sakuplja na dnu posude i ne ulijeva se u čašu, kao što bi to bio slučaj s nekim belgijskim Alešom.

Možda ćete čuti nezgavano pivo koje nazivaju druga imena: Pravi Cask Ale; Pravo pivo; Pivo kondicionirano ili prirodno kondicionirano pivo. Bez obzira na terminologiju, pojam „Bačva” je pokazatelj da je proizvod koji dobivate najsvježiji mogući način, poslužen onako kako je pivovara namijenila, a okus i aroma istaknuti postupkom kondicioniranja. Neke zablude i dalje postoje u vezi s ovim alesima. Nisu svi zlatne nijanse s malom, bijelom glavom, ali su predstavljeni u različitim stilovima. Ti stilovi uključuju: blaga; Gorak; Najbolje gorko; Nosač; Stout; Ječmeno vino; i Zlatni Aleš - zlatni ale je najnovija inovacija koja se može razlikovati po boji, gorčini i hmeljenom karakteru, ali odlikuje se osvježavajućim okusom i manje od 5,3% ABV.

Kampanja za Real Ale

U ožujku 1971. četvorica mladića - Michael Hardman, Graham Lees, Bill Mellor i Jim Makin - bili na ribarskom putovanju u Irskoj, zapadno od rijeke Shannon, okruženi divljim krajolikom. Prevladavanje kamena, spajanje s bujnom, mješovitom vegetacijom koja je toliko jedinstvena za taj dio svijeta, bio je savršen katalizator za inspiracijsku misao. Dok su razmišljali o promjenjivom licu aleja - blagim, homogenim profilom koji je postajao sve češći - spontano su formirali ono mislili su bilo bi četveronožno društvo posvećeno oživljavanju bučnog piva i okusa koje su izrasli u ljubav. Nazvali su ga "Kampanja za revitalizaciju Ale." Na veliko iznenađenje, kako je riječ izišla, njihovo je članstvo na tren okom skočilo na 6.000, a mala skupina u St. Albansu shvatila je da je u srcima javnosti pogodila osjetljiv akord.

Naravno, nakon nekoliko pića, otkrili su da je sama duljina izraza "Kampanja za ponovni vit-al-i-za-shun od ale"nije bio dobar fit. Kad je ime promijenjeno u "Kampanja za Real Ale" također poznat kao CAMRA, u redovima je odjeknula vesela i tradicionalna organizacija koja je djelovala kao glas potrošača i protektorata male pivare i javnosti.

Veliki britanski festival piva

Od tih ranih dana, CAMRA okupio je svijet slijedeći 80.000 članova (travanj, broj članova 2006.). Uz objavljivanje Vodiča za dobro pivo, CAMRA sponzorira Veliki britanski festival piva, godišnja manifestacija koja se održava svakog ljeta, a sada je već 29. godina. Događaj 2006. godine trajao je od 1. do 5. kolovoza na Earl's Courtu u Londonu, gdje je bilo izloženo više od 500 buđi uvjetovanih aleja, jabukovača i peršina. Nekako, ekspanzivniji prostor sa sobom je donio intimniji osjećaj prijateljstva

Festival je sadržavao akciju na svakom koraku. Najfiniji drhtavi konji isticali su staromodne kanale iz Fuller's, Young's, Greene King, McMullens, Hook Norton, Theakstons te Hall & Woodhouse prema Earl's Court u ponedjeljak, 31. srpnja, kao simbol britanske pivovare i tradicije, započeo je početak petodnevnog festa. Glazba je na svakom koraku pozdravljala zaštitnike sa stilovima različitima kao što su to bili i alesi predstavljeni na mjestu događaja. Takvi izvođači kao što su londonski gudački kvartet Chaminade, Ebony Steel Band, Phil Bates, Akustične Strawbs, Bernie Marsden, Micky Moody i Neil Murray, Bootleg Abba, i Denham Hendon Brass Band, svirali su glazbu od klasične i jazz do folk, akustične i mesing tijekom svake sesije.

Gledajući budućnost CAMRA, u suradnji s četrnaest pravih aleja pivara u Britaniji, predstavilo je "Kiklop" degustacijski sustav, standardizirani sustav označavanja dizajniran tako da znatiželjnim ispijačima piva pruži smjernice za okus dok prodire u stilove piva koji im nisu poznati. Potrošač će moći procijeniti stupanj vizualne stimulacije, okusa, slatkoće i gorčine, pružajući jednostavan alat za odabir tijekom slaganja hrane ili istraživanja novih stilova.

CAMRA čini se da sluša žene, mlađe piće i one koji uživaju u kušanju nijansi raznolikosti među pivom. Uvođenjem staklenih čaša, stavljenih u mjeru trećine litre, napredovao je svijet pijenja piva u razinu sofisticiranosti koja će sigurno privući gomilu ljubitelja pića u čuda pravog piva. Dan šešira 3. kolovoza predstavio je najbolji festivalski šešir, dok Thwaites Brewery nagradio sretne dobitnike šišmišima za kriket koji je potpisao "Freddy" Flintoff. Andrew Weaver iz Larkfielda u Kentu postao je taj igrač milijunski posjetitelj na Veliki britanski festival piva kroz svoju dugu povijest dočekao je u Earl's Courtu u četvrtak, 3. kolovoza, Jeff Evans, autor časopisa Dobar vodič za pivo u boci.

U utorak, 1. kolovoza, stručnjacima za pivo, poput Michaela Jacksona i Rogera Protza, pridružili su se medijski profesionalci, članovi CAMRA-e i nagrađivani licenci koji su sudjelovali u slijedećim degustacijama za odabir piva šampiona u svakoj Ale kategoriji, uključujući i Šampionsko pivo Britanije.

Pivo zlatne medalje prvaka Britanije 2006 otišao do drugog puta prvaka-pobjednika Crouch Vale Brewers Gold, Zlatni Ale s hipi limunskim profilom i osvježavajućim karakterom. Vesela Colin Bocking prihvatio nagradu od britanskog stručnjaka za pivo Rogera Protza. Šampionsko pivo Britanije Srebro zaradio je Harveys Sussex Najbolji gorki, s bronza darovana Triple FFF Moon Dance.

Za više informacija o članstvu u CAMRA ili popis pobjednika za Pivo Britanije prvaka iz 2006. godine, kliknite ovdje: //www.camra.co.uk

Živjeli!

 


Upute Video: The Great Gildersleeve: Apartment Hunting / Leroy Buys a Goat / Marjorie's Wedding Gown (Siječanj 2021).