Recept za pileće brado od brade
Imam prijatelje koji ojačaju i slave svoje pirjane purane na Dan zahvalnosti. Kad sam poželio neka posebna pileća bedra, natjeralo me na njihova priznanja. Nakon nekog pokušaja i pogreške, razvio sam ovaj recept za brušenje pilećih bedara. Čini vlažnu i aromatičnu piletinu uz samo malo topline.

Recept za pileće brado od brade

Sastojci:

½ litre vode (8 šalica)
1/4 šalice jabučnog octa
1/3 šalice lagano pakiranog smeđeg šećera
1/4 šalice soli (koristio sam morsku sol. Koristite sol koja nije jodirana.)
1 žličica luka soli
1 žličica češnjaka u prahu
1 žlica dimljene paprike
2 žlice Berbere začina (ili vašeg omiljenog začinjenog začina)
1 žlica začina Old Bay
1 žlica pahuljica crvene paprike
3-4 kilograma odmrznutih pilećih bedara bez kože.


metoda:

U veliku nereaktivnu pokrivenu posudu dodajte vodu, ocat, smeđi šećer, sol i začine. Umutite ih dok se šećer i sol ne otope i začini pomiješaju sa cijelom tekućinom.

Izrežite bedra u komade veličine otprilike. Prerezao sam moj na pola. Dodajte ih u brasno. Komade piletine ostavite u salamuri 30-60 minuta.

Kuhajte pileće pileće butine koristeći svoju omiljenu metodu. Potrebno im je oko 6 minuta topline. Unutarnja temperatura pilećih bedara mora biti 165 stupnjeva F u najdebljem dijelu. Pronašao sam 6 minuta po bočnom broju grickanjem mine preko drvenog ugljena. Možete ih i ispeći na žaru ili u roštilju. Količina vremena potrebna za postizanje 165 stupnjeva F. ovisi o temperaturi izvora topline, debljini i temperaturi vaše piletine i koliko su blizu izvora topline pileća bedra. Uvijek koristite termometar da vam kažem da li su potpuno kuhani.


Ideje za sendvič s pilećim bedrima od piletine
* Za jednostavan sendvič možete na ukusni sendvič staviti krupno pileće bedro na kruh s majonezom. Dodajte začine po vašem izboru. Zelena salata, rajčica i kiseli krastavci dobro djeluju. Kao i lišće špinata ili lišće bosiljka.

* Umočeno pileće bedro umočite u tortilju s toplim brašnom s otopljenim muenster sirom. Dodajte sjeckanu salatu, Pico de Gallo, guacamole i salsu.

* Topla pileća bedra usitnite i napunite džepnu pita s piletinom i nasjeckanim slatkim lukom. Koristite umak od krastavca od kopra po ukusu. Po umaku pospite feta sir. Završite pita s paprikama Peppadew na vrhu.


Brining mijenja teksturu mesa. On otpušta proteine ​​i mišićna vlakna kako bi meso bilo nježnije. Osmoza premješta tekućinu, sol i arome u stanice. Važno je otopiti sol u hladnjaku kako biste izbjegli trovanje hranom. Također, znate svoj vremenski raspored za različite rezove mesa. Cijeloj puretini treba puno više vremena za salamurom od komada piletine. Ako meso pregrišete, riskirate da imate komad mesa izuzetno čudne teksture. Ponekad više nije bolje!


Ako se želite ozbiljno pozabaviti, ovi ulošci za kante za hranu su zgodni.

5 galona obloga kante za namakanje i brušenje - jednokratna podloga za posudu 25 po kolutu


Kad spominjem prodavaonice ili proizvode po robnoj marki, to su oni koje koristim. Nisam dobio besplatne proizvode od proizvođača, niti mi je plaćeno da proizvode ili trgovine spominjem po imenu.

BILTEN: Pozivam vas da se pretplatite na naš besplatni tjedni bilten. Ovim se dobivaju sva ažuriranja za web mjesto Sendviči. Ponekad ovaj bilten ima podatke i varijacije o sendvičima kojih nema u člancima. Ispunite prazno ispod članka sa svojom adresom e-pošte - koji se nikada ne prenosi preko ove stranice. Nikada ne prodajemo ili ne trgujemo vašim osobnim podacima.

Povezani Linkovi: Povezane veze ispod ovog članka mogu vas zanimati.

Postoje slučajevi kad preporučujem artikl vezan za moj članak i dodate vezu na Amazonu kako biste je mogli provjeriti. Ja sam Amazon suradnik, a kada kupite predmet nakon što kliknete na moj link, izvršim proviziju za kupovine izvršene preko te veze.





Upute Video: pileca dzigerica sa lukom (Ožujak 2024).