Recept za piletinu od crnog papra
Piletina od crnog bibera ukusno je začinjeno jelo od prženja, koje je danas postalo prilično popularno u kineskim restoranima. Recept u nastavku kombinira ljutu papriku, crni papar i bijeli papar kako bi ovo jelo dalo divan začin s naznakom slatkoće. Isprobajte ovaj recept i javite mi što mislite na forumu o kineskoj hrani. Uživati!

Da biste pogledali videozapis ovih uputa, kliknite ovdje.

3 pileća prsa bez kostiju (1,5 funta)
½ žličice češnjačke soli
½ velike crvene paprike
½ velike zelene paprike
2 zelene stabljike luka
2 žlice kikirikijevog ulja

Umak:
½ šalice umaka od ostrige
2 žlice sojinog umaka
2 žlice šerpe
1 žličica bijele paprike
2 žlice crnog papra

  1. Izvadite svu masnoću iz piletine i svaku dojku narežite na komade od 1,5 inča. Te komade pospite češnjakom soli i rukom dobro izmiješajte, a zatim piletinu stavite na stranu.

  2. Uklonite stabljiku, sjemenke i unutarnje bijelo meso obje paprike. Isperite ih pod hladnom vodom i osušite ih papirnatim ručnicima. Izrežite svaku polovicu papra na komade od pola inča i stavite ih na stranu.

  3. Isperite zeleni luk pod hladnom vodom i osušite ih papirnatim ručnicima. Odrežite dno svakog luka, a zatim odrežite i zelene dijelove, ostavljajući stabljiku bijele boje. Bijeli dio stabljike je ono što želimo koristiti u ovom receptu. Izrežite svaki na pola, a zatim na sitne komade i stavite ih na stranu.

  4. Pomiješajte sve sastojke za umak i ostavite po strani.

  5. Komadiće zvonaste paprike stavite u veliku zdjelu s mikrovalnom pećnicom i napunite je dovoljno vruće vode da potopite sve komade. Zatim ih mikrovalno stavite na jaku vrijednost oko 2 minute. To je isto kao da se paprike kuhaju. Nakon što su gotovi, ocijedite ih u filcu za kuhanje i isperite ih hladnom vodom. Zatim ih ostavite na stranu da se osuše.

  6. U wok dodati ulje i zagrijati ga na jakoj strani. Nakon što je ulje vruće, dodajte piletinu i miješajte da se prži 8 minuta, ili dok sve strane ne porumene. Najbolji način da to učinite je da ostavite oko 2 minute, a zatim promiješajte i ostavite da sjedi još 2 minute, ponavljajući tako čitavih 8 minuta.

  7. Nakon što piletina postane smeđa, izvadite je iz wok-a i ostavite je.

  8. Držite toplinu na visokoj i dodajte zeleni luk i paprike. Promiješajte ih pržiti 1 minutu, a zatim vratite piletinu u wok i dodajte umak.

  9. Miješajte dok sve nije obloženo umakom, a zatim uklonite wok s vatre i poslužite. Ovo jelo je sjajno uz bijelu rižu na pari. Pravi oko 3 obroka.


  10. Upute Video: Hrskavi bataci u jogurtu i senfu + bonus recept za sve ljubitelje piletine (Siječanj 2022).