Recept za grašak i ogrlice sa crnim očima

• Rujan 28, 2023

Grašak s crnim očima često se poslužuje na dan Nove godine kako bi donio sreću tijekom cijele godine. Evo ukusnog jela s graškom s crnim očima, koji uključuje i ovratno zelje: Grašak i ovratnik s crnim očima, što gotovo čini cjeloviti obrok. Sve što će vam trebati kao pratnja je ili kukuruzni kruh (naravno, bez šećera, jer je ovo prava južnjačka vožnja) ili dobri domaći keksi. Uz svu bogatu hranu koja se poslužuje tijekom praznika, ova jednostavna hrana bit će dobrodošla promjena.

Grašak i bukovača s crnim očima čista je južnjačka udobna hrana, a može se napraviti i par dana unaprijed; samo poklopite posudu iz sporog štednjaka i stavite u hladnjak. Kad je vrijeme za ponovno zagrijavanje, izvadite iz hladnjaka, ostavite oko sat vremena na sobnoj temperaturi (da se lončić ne pukne od vrućine), a zatim stavite u laganu kuhačicu na tiho; ponovno će se zagrijati za oko sat vremena. Ostali usjevi: koristite dehidriranu crvenu i zelenu papriku, kao i luk - što će uštedjeti nekoliko minuta usitnjenja; u ovom jelu nema razlike u ukusu. Kuhanjem graška s crnim očima u sporoj štednjaci, nema potrebe namakati preko noći niti raditi sat koji je natopljen onako kako je potrebno prilikom kuhanja sušenog graha na štednjaku. To je sjajna pomoć za sve kuhare koji imaju kratko vrijeme. Sretna Nova godina!

8 obroka

1 šalica crnog graška, pobrao i oprao
6 šalica vode

1/4 šalice nasjeckanih crvenih papričica
1/4 šalice nasjeckanih zelenih papričica
1/2 šalice luka, nasjeckanog
1 žličica zdrobljene crvene ljute paprike
2 žličice soli
1/2 žličice papra
Šunke od dva kilograma

1 hrpica zelenog ovratnika, grubo nasjeckanog
1 žlica crnog vinskog octa

1. Stavite grašak i vodu sa crnim očima u veliku sporiju kuhačicu; okrenite na visoku i kuhajte 2-3 sata ili dok grašak gotovo ne bude gotov.


2. Dodajte crvenu i zelenu papriku, luk, usitnjenu crvenu papriku, sol, papar i šunku
.

3. Okrenite spor štednjak na nisku i kuhajte četiri sata.


4. Uklonite skočne zglobove; ohladite i uklonite svako meso.


5. Umiješajte meso i nasjeckane zeljene orahe.


6. Kuhajte jedan sat na tiho; umiješajte ocat i poslužite.

Količina pri serviranju
Kalorije 214 Kalorije iz masti 109
Postotak ukupnih kalorija od: masti 51% proteina 38% ugljikohidrata. 11%

Količina hranjivih sastojaka po obroku
Ukupno masti 12 g
Zasićene masti 4 g
Kolesterol 97 mg
Natrij 667 mg
Ukupni ugljikohidrati 6 g
Dijetalna vlakna 2 g
Šećeri 0 g
Protein 20 g

Vitamin A 23% Vitamin C 26% Kalcij 0% Željezo 5%

Upute Video: Ručak za sutra s Podravkom: Svinjski kotleti s povrćem (Rujan 2023).