Osnovni recept za ljutu slatku pita
Postoje stotine deserta kojima je potrebna valjana kore od tijesta, a neki od ovih deserta poboljšavaju se kada je kora blago slatka. Sljedeći recept za osnovnu koru slatkog pita može se međusobno upotrijebiti s bilo kojim receptom koji zahtijeva tijesto ili kore od tijesta. Iako sadrži samo dvije žličice šećera, količina dodaje upravo pravu količinu slatkoće.

Ova kora je savršena za upotrebu u južnim kaldrima, kolačima i receptima za pite s punjenjem koje nije pretjerano slatko, poput pita od slatkog krumpira i bundeve.

Dovoljno je za tortu s dvostrukom kore

1 1/2 šalice brašna
2 žličice šećera
1/2 žličice soli
1 štapić hladnog maslaca, izrezan na komade od 1/4 inča
Skraćivanje 2 žlice
4 do 5 žlica ledene vode
  1. Pomiješajte brašno, šećer i sol u posudi za obradu hrane.

  2. Dodajte maslac i kratko propirjajte i pulsirajte 12-15 puta dok smjesa ne nalikuje na krupne mrvice.

  3. Uključite procesor i dodajte ledenu vodu, obrađujući samo dok ne formira kuglu.

  4. 2/3 tijesta razvaljajte u krug promjera 10-12 inča.

  5. Tijesto lagano razvaljajte oko valjaka i stavite preko ploče od pita za 9 inča; razvaljajte i stavite tijesto u tanjur.

  6. Ulijte nadjev u ljusku pita.

  7. Preostalo tijesto razvaljajte u krug malo veći od tanjura za pitu, navlažite donju koru i stavite krug na vrh.

  8. Pomoću malog noža ili rezača kanapeta napravite dizajn na gornjoj kore za prozračivanje.

  9. Pecite prema uputama recepta.

  10. Neispunjene kore: Ako koristite tijesto za dvije uobičajene nepunjene kore za pite, podijelite tijesto na pola, stavite u dvije pločice za pite od 8 ”, dodajte trakicu tijesta oko ruba i razvaljajte, stavite u hladnjak 15 minuta i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 400 ° dok lagano porumeni.

Napomena: ako je tijesto toplo i teško ga je razvaljati, oblikujte ga u disk, zamotajte u plastičnu ambalažu i stavite u hladnjak 15-20 minuta.

Količina pri serviranju
Kalorije 88 Kalorije iz masti 31
Postotak ukupnih kalorija od: masti 35% proteina 7% ugljikohidrata. 57%

Količina hranjivih sastojaka po obroku
Ukupna masnoća 3 g
Zasićene masti 1 g
Kolesterol 3 mg
Natrij 107 mg
Ukupni ugljikohidrati 13 g
Dijetalna vlakna 0 g
Šećeri 0 g
Protein 2 g

Vitamin A 1% Vitamin C 0% Kalcij 0% Željezo 1%



Upute Video: Maslenica /Masanca/ Osnovni recept za tijesto za pite i bureke (Ožujak 2024).