Ovaj rofu tofu je mesan, hrskav i ukusan. To je savršena prilog gotovo za bilo koji obrok. Tri su glavna koraka kuhanja ovog recepta. Prvo se tofu peče tako da postane čvrst što olakšava prženje. Drugo, premazati je i pržiti u ulju kako bi se dobio hrskav premaz. I treće, promiješano je prženo da se premaže umakom s roštilja. Ova tri koraka čine ukusno mesnato, hrskavo i ukusno jelo. Uživati!
Da biste pogledali videozapis s ovim uputama, kliknite ovdje.
1 paketna tvrtka ili ekstra čvrsti tofu
2 bjelanjka
2 žlice plus ¾ šalice roštilja umak
1½ šalice brašna
2 žlice šećera
1½ žličice soli
1 žličica papra
3 kašike kikirikijevog ulja
- Ako je tofu upakovan u vodu, ispustite ga i iscijedite tofu suhim papirnatim ručnicima.
- Izrežite ga na 1 inčne kocke. Najbolji način da to učinite je da ga prvo postavite na bok i prerežete ga na pola po dužini. Zatim držeći dva komada zajedno, okrenite ga tako da ponovno podsjeća na pravokutnik s dugom stranom prema vama. Napravite tri reza jednake udaljenosti, a zatim napravite dva reza jednake udaljenosti na drugi način. Jednom kada napravite ove rezove, imat ćete čak i kocke veličine 1 inč.
- Lagano namažite lim za pečenje biljnim uljem. Stavite kockice tofua na lim i zagrijte pećnicu na 400F.
- Nakon što je pećnica vruća, stavite tofu i ostavite da se kuha 20 minuta.
- Nakon 20 minuta izvadite tofu iz tave i stavite ga na tanjur i ostavite da se ohladi.
- U velikoj zdjeli umutite bjelanjke i 2 žlice umaka s roštilja. Kad se komadići tofua ohlade, dodajte ih ovoj smjesi i promiješajte da se temeljito premaže.
- Dalje pripremite premaz od brašna. U drugoj velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, sol i papar. Miješajte dok se sve temeljito ne sjedini.
- Zatim dodajte komade tofua jedan po dva premažite ih ravnomjerno brašnom. Ostavite ih u smjesi od brašna.
- Nakon što su svi premazani, visoko zagrijte plitku tavu bez lepljenja.
- Kad je tava vruća, dodajte ulje kikirikija.
- Nakon što je ulje vruće, dodajte samo polovicu komada tofua i kuhajte ih dok ne porumeni sa svih strana. To traje otprilike po jednu minutu sa svake strane, ukupno 6 minuta. Vodite računa da temperatura ulja bude 350F kako ne bi izgorjela.
- Kad postanu smeđe boje, lopaticom ih izvadite iz tave i stavite na tanjur obložen papirnatim ručnicima. Skuhajte preostale komade tofua.
- Nakon što su svi komadi kuhani, izvadite ulje iz tave, obrišite i vratite na jaku vatru.
- Jednom vruće vratite tofu u tavu, a zatim dodajte preostalu ¾ šalice umaka s roštilja. Miješajte dok vruće i mjehuriće, a svi komadi tofua temeljito premažite umakom.
- Zatim maknite tavu s vatre i odmah poslužite. Ovo čini odličnu prilog za gotovo svaki obrok. Pravi oko 3 obroka.
Upute Video: Domaći umak za meso i povrće sa roštilja ׀ brzo i jednostavno ׀ homemade barbecue sauce (Travanj 2024).