Pregled kuharske knjige Baker's Year
””



Titula: Pekara godina: Dvanaest mjeseci pečenja i življenja jednostavnim životom u pekari dimnih signala
Autor: Tara Jensen
Objavljeno: 13. veljače 2018., sveti Martin Griffin
Broj stranica: 208
Cijena pokrivanja: 25,99 USD tvrdi uvez, 13,99 USD zapaliti



Svatko tko je upoznat s pekarom Smoke Signals iz Marshalla, Sjeverna Karolina, zna da to nije samo fenomenalna pekarna, već je moguće upisati se na predavanja kako biste naučili ispeći jednostavne, ali ukusne kruh i torte. Tara Jensen mozak je iza ove popularne pekarne i izdala je svoju prvu kuharsku knjigu, Pekara godina: Dvanaest mjeseci pečenja i življenja jednostavnim životom u pekari dimnih signala, U knjizi su prikazani recepti za pecivo u stilu korijena, kao i dobre informacije o žitaricama, drugim sastojcima i pravljenju predjelo.

Ova je knjiga namijenjena ozbiljnim pekarima, jer su recepti grebena peciva bez prečaca. Jensen koristi peć na drva u svojoj pekari i daje upute da se peče na peći na drva kod kuće ili iznad logorske vatre. To je puno posla, ali vrijedno za one koji imaju vremena postaviti kućnu pećnicu. Izvrsno je poglavlje o pečenju kruha, uključujući načine kako kora učiniti ljepšanjem šablona.

Neki od najboljih recepata su za škrobne i lijepe pite, kao i za kore i odličan preljev od mrvica. Uključuje i detaljne upute za ukrašavanje torti s izrezima kore. Većina recepata odnosi se na rustikalne pecive, koje su realnije jer domaća peciva često poprima rustikalni izgled jer ih izrađuju kod kuće neprofesionalni kuhari.

Ako čitatelji žele jednostavno sjediti i čitati, ovo je odličan izbor; knjiga je, zajedno s vinjetama i upoznavanjima s raznim pecivima, dobro napisana i vrlo zanimljiva. Autorova ličnost prikazuje se kroz knjigu, a knjigu je zabavno čitati. Uključene su i prekrasne fotografije recepata za osvježavanje usta.

Za sve koji žele usvojiti novi način pripreme pečenih proizvoda, ova je knjiga pobjednička. Međutim, to nije za pekare koji žele uzimati prečace za pečenje i one koji su zauzeti i nisu spremni uložiti u priličnu količinu vremena.

Posebna zahvalnost NetGalley-u na pružanju pregledne kopije ove knjige.


Upute Video: Our Miss Brooks: Conklin the Bachelor / Christmas Gift Mix-up / Writes About a Hobo / Hobbies (Ožujak 2024).