Bake prodaje
Kad sam se prvi put preselio u planine Appalachian, prodaja peciva nije mi bila nepoznata aktivnost. Međutim, nisam bio spreman za to koliko su temeljne prodaje malene lokalne zajednice ovdje u planinama. Prodaja kolača ovdje je glavni događaj prikupljanja sredstava. Nije neobično vidjeti novu prodaju kolača gotovo tjedno.

Mojeg prvog iskustva s prodajom kolača sjećam se prilično živo. Bilo je to u Michiganu i imao sam samo 7 ili 8 godina. Prodaju kolača sponzorirala je lokalna srednja škola kako bi prikupila novac za dramski klub. Tri su tablice bile ispunjene svim vrstama kolačića koje se mogu zamisliti. U mladosti sam bio na nebu.

Moja majka je platila skupu naknadu za večeru sa špagetima i tada su svi bili dobrodošli da pomognu sebi kolačićima. Moja je majka bila omamljena kad sam na putu od kuće s večere čula kako drobim kolače na stražnjem sjedalu. Uzeo sam svoju igračku torbicu i napunio je slatkim poslasticama. Na pitanje zašto bih učinio takvo što, odgovorio sam: "Bilo je baš toliko mnogo njih koje sam mogao izabrati. Odlučio sam se ponijeti kući da bih kasnije probao."

Nakon odrastanja i odlaska od kuće imao sam još jedno nezaboravno iskustvo s prodajom kolača. Ovaj put sam bio u Louisiani, živio u blizini vojske, Fort Polk. Moj bivši je bio vojni čovjek i njegova je jedinica odlučila prodati bake kako bi prikupila novac za grupu za obiteljsku spremnost.

Prijavio sam se da prodajem nekoliko stvari na rasprodaji kolača, ali odgovorna osoba mi je odmah dala detaljan popis pravila prodaje kolača. U osnovi se pisalo da sve napravljeno mora biti hrana za prste i pojedinačno umotana. Također je bio naveden popis koliko biste trebali donijeti. Bilo je toliko puno pravila da se gotovo nitko nije pojavio da nešto proda, a oni koji zarade samo nekoliko dolara.

Nakon preseljenja u srce planine Appalachian, vidio sam da će ovdje stvari biti drugačije. Ovdje prodaja kolača sadrži hranu napravljenu od nule s puno ljubavi. Dostupna je i raznolikost. Nedavno su županijski nadzornici u mom kraju održali prodaju bake koja je poslužila domaće kuhano zelje, kukuruzni kruh, prženu piletinu i grah juhe. Klasičan obrok ovdje na jugu. Ljudi su plaćali obrok nekoliko dana unaprijed, a zatim ga nekoliko dana kasnije dostavljali kući ili gdje su radili.

Lions klubovi, Kiwanis, izviđači i druge lokalne organizacije na jugu vole se baviti prodajom kako bi prikupili sredstva za programe i aktivnosti. Neki koriste izazov kuhanja s lokalno poznatim sastojcima; kao što su kudzu, rampe ili suhe kopnene ribe; pomoći privući gužve i prikupiti više novca.

Sljedeći put kada se nađete na jugu, pazite na neke lokalne prodaje peciva i širok izbor ukusnih južnih kulinarskih poslastica.


Upute Video: Cooking Churros as a Business. (Siječanj 2021).