Backpacking s alergijama

• Travanj 25, 2024

Prije više od desetljeća smatrao sam se strašnim naprtnjačom. Čini mi se da nije bilo neobično ući u zabačeno jezero sa svom opremom i hranom natovarenom u ruksak. Problemi sa želucem koji su se ispostavili da su odgodili alergije na hranu, ograničili su moj entuzijazam za aktivnost.

Sada se pripremam za svoje prvo ruksak putovanje u 12 godina. Posljednji put kad sam krenuo u šumu bio je kada je moja kćer bila još u srednjoj školi. Ne, nije kriza srednjeg životnog vijeka ono što me tjera da prašim svoje ruksake. Moj sin ima drage uspomene na backpacking s roditeljima i pozvao nas je da idemo zajedno s njim na nekoliko kratkih putovanja.

Redovna putovanja automobilom stvorila su mi probleme jer imam višestruke alergije na hranu. Ja sam riješio problem uzimajući puno vlastite hrane i ograničavajući prehranu. Lociranje "sigurne" hrane za ruksake izazov je na drugoj razini. Naravno, još uvijek uzimam svoje vlastite proizvode bez alergena, ali sve što pakiram mora biti lagano, što isključuje redovitu hranu.

Backpackers obično spajaju lako pripremljena jela koja su predpakirana i mogu se pripremiti jednostavnim dodavanjem vode za ponovno hidratiziranje osušene ili smrznute hrane. Nažalost, obroci su prepuni mnogih namirnica koje moram izbjegavati, poput mliječnih proizvoda, glutena, mahunarki i jaja.

U potrazi za pronalaženjem odgovarajuće hrane našao sam neke tvrtke koje proizvode ručne napitke za jelo počele su primjećivati ​​činjenicu da postoje vegani i ljudi koji imaju osjetljivost na gluten. Postoje i tvrtke koje proizvode organska jela.

Nisam očekivao da će tvrtke pripremiti hranu za pojedince poput mene s više osjetljivosti na hranu. Moj plan je bio kupiti zamrznutu suhu hranu i sastaviti vlastite sigurne obroke.

Pronašao sam sve vrste povrća, mesa i voća smrznutog na suhom, na nutsonline.com i na beprepared.com. Kupila sam mrkvu, brokoli, šparoge, celer, piletinu, jagode, borovnice, ananas, mješavinu suhe juhe, sojino mlijeko u prahu, smeđu rižu i kvinoju. Iz ovih sastojaka mogu napraviti razna jela i grickalice, kao i neke predmete koje već imam u svojoj smočnici.

Evo recepta za brzu žitaricu za doručak bez alergena koja se može jesti kod kuće ili uzimati zajedno s ruksacima ili kampovanjem.

Žitarice za doručak bez kuhanja

Sastojci

2 T. nezaslađene pahuljice od kokosa
2 T. sirove sjemenke bundeve ili suncokreta
1 T. chia ili laneno sjeme
2-4 pahuljice T. quinoa
1 T. veganski protein riže
½ žličice. cimet
½-3/4 kipuće vode
Sladilo izbora
½ šalice rehidriranih borovnica ili svježih
2 T. sojino mlijeko u prahu

Priprema prije putovanja: samljeti sjemenke i kokos u mlincu za kavu. Prebacite u spremnik i pomiješajte s ostalim suhim sastojcima. Izlijte u plastičnu vrećicu sa zatvaračem. Borovnice stavite u zasebnu vrećicu. Rehidrirajte sve kad ste spremni jesti i uživati.

Upute Video: Backpacking: How to Plan Your First Trip! w/ Vagabrothers (Travanj 2024).