Salata od belog špinata

Svježa i zdrava dječja salata od špinata

• 1/4 šalice soka od naranče
• 3 T. marmelada od naranče
• 2 T. balzamični ocat
• 2 žlice. maslinovo ulje
• 1/4 žlice. sol
• 1/4 žlice. svježe mljeveni crni papar
• 1/2 žlice. nasjeckani svježi timijan
• 2 T. sjeckani svježi luk ili zeleni luk
• 1 mala limenka mandarine - ocijeđena
• dječji listovi špinata, oprani i osušeni - oko 8 oz.
• imitacija komada slanine

Priprema - kombinirajte dječje listove špinata, naranče mandarine i vlasac ili zeleni luk u zdjeli za salatu Kombinirajte marmeladu, ocat, ulje, timijan, sol i papar u loncu i zagrijte na srednje jakoj vatri dok se smjesa ne zagrijava ili stavite sastojke u mikrovalnoj sigurnoj zdjeli, promiješajte i kuhajte oko 1 minutu ili dok se smjesa ne zagrije. Prelijte preko smjese špinata i prosijte. Pospite komadićima slanine. Poslužite odmah.