Jabučna štrudla s karamelom - recept
Jesen je u zraku i jabuke su zrele za branje. To mi govori da je vrijeme za izradu štrudla! Ovaj recept vam čini dovoljno jednostavnim da ga isprobate s različitim sortama da biste vidjeli koja sorta jabuka postaje vaša omiljena obitelj kada se peče s karamelom u ovaj divni štrudl.

Jabučna štrudla s karamelom
Dovoljno lako da probate s raznim jabukama!
Volim koristiti kolače, zelene jabuke. Ipak se možete odlučiti da volite Cortland, Jonathan, Greenh Rhode Island, Rome Beauty ili Rambo - sve su to izvrsne jabuke za pečenje.

Sastojci:

5 srednjih jabuka, oguljenih i nasjeckanih (najmanje 5 šalica)
¾ šalice jabučnog soka ili jabučnog soka
¼ šalice šećera
½ žličice. mljeveni cimet
¼ žličica. mljeveni paprikaš
½ žličice. mljeveni klinčići
1 zamrznuti list lisnatog tijesta, odmrznut
¼ šalica preljeva od karamela bez masnoće
1 jaje
1 žlica. voda
1 žlica. grubi šećer
Opcionalno:
- šlag ili sladoled od vanilije
- koristite dodatni preljev od sladoleda od karamele namočen preko tučenog vrhnja

metoda:

1. Pećnicu zagrijte na 375 stupnjeva F.
2. U tavi promiješajte prvih šest sastojaka i na srednjoj vatri dovedite do vrenja.
3. Smanjite toplinu; pirjati, otkriti 15-20 minuta ili dok jabuke ne omekšaju, povremeno miješajući.
4. Smjesu od jabuka potpuno ohladiti.
5. Raširite list lisnatog tijesta na veliki komad ili pergament papir; i razvaljajte do pravokutnika dimenzija 16x12 inča.
6. S kratkom stranom pravokutnika okrenutom prema vama, žlicom narezajte na sloj jabuke i složite smjesu jabuka na donju polovicu peciva, ali nemojte stavljati smjesu jabuka unutar 1 inča od rubova.
7. Namažite karamelni umak naprijed i natrag preko jabuka
8. Započnite s donjim rubom prema stilu jel-rolne, a zatim stisnite šavove za zabrtvljanje i zavijte krajeve ispod.
9. Podignite štrudlu na pergament papiru na veliki kolačić ili lim za pečenje.
10. U maloj zdjeli umutite jaje s vodom i premažite vrh rola štrudle. Pospite grubim šećerom. Izrežite dijagonalne proreze na vrhu ili pomoću škara štipanje / usitnjavanje vrha.
11. Pecite 25-30 minuta ili do zlatno smeđe boje.
12. Poslužite toplo sa sladoledom ili šlagom i umakom od karamel sosa.

Prinos:

8 obroka, osim ako kriške za posluživanje postanu gigantske! (Recite da! Ako imate dječaka tinejdžera!)

Je li štrudla dio vaše obiteljske baštine? Sjećate li se kako ste vidjeli baku kako radi štrudlu i činilo joj se da će joj trebati cijeli dan? Isprobajte ovaj jednostavan recept - nagnite jabuke visoko i uživajte u ovoj domaćoj, a opet lakšoj verziji starog obiteljskog favorita.

Volim koristiti Pripreme iz Progressive International GPC-2701 16 Count Thin Apple Slicer and Corer kao prvi korak u rezanju jabuka. A moj najdraži grubi šećer je King Arthur Flour White Pjenušava šećer 3777. Oba su dostupna od Amazona.

Upute Video: Kolač sa jabukama - jednostavniji ne može (Ožujak 2024).